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法式越南菜

楼层直达
级别: 大学新生
法式越南菜创新高雅

越南曾被法国统治,街上随处可见殖民地建筑,就连食物也渗进法国色彩,最佳例子是街头小食越式法包,而正宗的越南菜也带法国菜影子。在跑马地新开的湄公河畔,亦以法式越南菜作主打,但却将之加以变化,例如传统的滨海多配虾米或猪肉碎,现在却换成串烧虾或煎法国鹅肝;此外,又以越式方法来烹调野鸡,比传统越南菜多了一份高雅感觉。




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只看该作者 1  发表于: 2015-04-09
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